ขออภัยกำลังปรับปรุงหน้าเว็บ สอบถามรายละเอียด และสั่งซื้อ 089-0469540 FranchiseSteak@gmail.com

การทำสเต็ก นั้นไม่ยาก แต่ให้อร่อย นั้นไม่ง่าย

การทำสเต็ก สำคัญที่สุดอยู่ที่การใช้เนือสัตว์ต้องมีคุณภาพดี ถ้าเนื้อสัตว์ดีหลับหูหลับตาทำยังอร่อย

ทำสเต็กนุ่มอร่อย ราคาแพง ง่ายที่สุดในโลก

หลายท่านคิดว่าการทำสเต็กนั้นยาก รู้สึกว่า มันคงจะเรื่องมาก กว่าจะได้กิน คงจะยุ่งยาก ทำแล้วก็ไม่อร่อย เลยต้องไปซื้อเค้ากินตลอด ซึ่งก็ต้องลุ้นนตลอด ร้านดังๆ ราคาแพงโคตร บางทีก็อร่อย นุ่ม หอม หวาน บางทีก็ห่วยแตก แข็ง เหนียว บางครั้งเนื้อเก่า มีกลิ่น บางครั้งสั่งสุกปานกลาง ได้ สุกแข็ง พอขอเปลี่ยนก็ไห้ชิ้นเล็กลง หรือ เนื้อเกรดต่ำ เวลาหิวๆ กินแล้วเซ็ง สุด สุด

เดี๋ยวนี้หลังจากได้ไปเรียนเป็น เชฟ ทำสเต็กและอาหารฝรั่งมา ก็รู้ว่า มันไม่ยากอย่างที่คิด อาหารไทยเรายังยากกว่าหลายเท่า
เมนูสเต็กต่างๆ ที่ขายตามสาขา บางกอกสเต็กต่างๆ ก็เป็น เมนูสเต็ก ทำี่ง่ายและอร่อย ไม่แพ้ร้านสเต็กราคาแพง แต่ขายในราคาไม่แพง แถมอร่อยกว่า

สเต็ก คือเนื้อสัตว์เป็นชิ้น ย่าง (Grill) หรือทอดในกระทะ(Pan-fry)ด้วยน้ำมันหรือเนย หรือปิ้ง (Broil) หรืออบในเตาอบ (Roast) แล้วเสิร์ฟร้อนๆจะราดซอสเกรวี่ ต่างๆแล้วเสิร์ฟพร้อมกับ สลัดผักสด ผลไม้ หรือผักต้ม ผักผัดเนย ขนมปัง แฟรนฟราย เป็นต้น


สเต็ก สามารถทำจากเนื้อสัตว์ได้หลายชนิดเช่น เนื้อวัว เนื้อหมู เนื้อไก่ เนื้อแกะ เนื้อปลา นกกระจอกเทศ กวาง จระเข้ ก็นำมาทำสเต๊กได้เช่นกัน สเ็ต็กจะมีความอร่อย หรือไม่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว ์สำคัญที่สุด

เตรียม เนื้อสัตว์ที่ต้องการนำมาทำสเต็กรับประทาน สั่งซื้อที่ผมได้เลยครับ ความนุ่มอร่อยคะแนนเต็ม10 ไม่ต้องปรุงแต่ง หมักเครื่องปรุงใดๆ ให้ยุ่งยาก

เตรียมอุปกรณ์และวัตถุดิบ
*กระทะก้นแบนมีลายเส้น (จะขึ้นลายเวลาทอดเลียนแบบลายจากการย่ายบนตะแกรง เดี๋ยวนี้ไม่นิยมย่างบนตะแกรงเพราะว่าจะติดโฮโดรคาร์บอน (สารก่อมะเร็ง)
*น้ำมัน หรือ เนยจืด
*สลัดเครื่องเคียง ต่างๆ ตามชอบ
*เนื้อสัตว์

วิธีทำ...เริ่มจากเอาเนื้อสัตว์ ชนิดและส่วนที่ต้องการ ออกมาจากถุง ทิ่้งให้คลายความเย็น เอากระทะตั้งไฟให้ร้อนไฟปานกลาง ใส่น้ำมัน หรือเนยไปสัก 1 ก้อนเล็ก พอร้อน วางเนื้อสเต็กที่เตรียมไว้ในกะทะ ใช้ไฟกลางๆ หากต้องการสุกพอดี ทอดทีละด้าน จนกว่าจะสุกประมาณด้านละ 2 นาที ถ้าชอบแบบไม่สุกมาก ก็ 1 -1.5 นาที ีีให้ทดสอบได้โดยการเอาส้อมจิ้มเบาๆ ถ้ามีน้ำเนื้อไหลออกมา ก็แปลว่ายังไม่สุก ถ้าเนื้อสเต็ก สุกได้ที่ ใช้ส้อมจิ่มเบาๆจะทะลุถึงพื้นเป็นอันว่าสุกแล้ว ตักขึ้น นำมาใส่จานที่เตรียมผักสลัดและ อื่นๆตามชอบ เวลากิน ก็ใช้มีดหั่นส้อมจิ่มเข้าปาก ก็จะได้ลิ้มรส เนื้อสเต็กที่นุ่ม หอม หวาน อร่อย ด้วยผีมือเรา
ง่ายๆ แต่อร่อยครับ

เชฟ วี